Bolo Integral de Banana

Bolo Integral de Banana

Ingredientes:

- 1 xícara de aveia em flocos

- 2 xícaras de farinha de aveia

- 1 xícara de farinha de banana verde – Essa farinha é rica em amido resistente, um nutriente que não é digerido no estômago, e sim no intestino delgado. E é lá que ele encontra as bactérias do bem que moram dentro da gente, servindo de alimento para elas. Ao estimular o desenvolvimento da flora, o resultado é uma melhora do trânsito intestinal, o amido resistente funciona da mesma forma que a fibra alimentar cujas principais características são agir no controle do índice glicêmico e aumento da saciedade! (A Vitta Diet disponibiliza para você esta fibra)

- 2 xícaras de açúcar mascavo  - A substituição do açúcar refinado pelo açúcar mascavo traz vários benefícios à saúde. Embora a diferença calórica seja mínima, o açúcar mascavo mantém todas as vitaminas e minerais da cana. A regra é clara: quanto mais escuro, mais perto do estado bruto ele está. Só pra gente ter uma ideia, em 100 gramas de açúcar mascavo existem 85 mg de cálcio, 29 mg de magnésio, 22 mg de fósforo e 346 mg de potássio. Na mesma quantidade de açúcar refinado, encontramos no máximo 2 miligramas de cada um desses minerais.

- 1 copo de óleo de girassol.

- 4 bananas nanicas maduras.

- 1 colher de sopa cheia de canela em pó.

- 4 ovos .

- 200 gramas de ameixa seca sem caroço picada ou damasco.

- 3 colheres de sopa de linhaça dourada em grãos.

- 6 colheres de sopa de castanha do Pará (ou nozes) picada.

- 1 e ½ colher de sopa de fermento químico.

Modo de Preparo:

Pré-aquecer o forno a 170 graus!

Bater bem no liqüidificador o óleo, os ovos e as bananas picadas até formar um creme homogêneo.

Em uma vasilha separada juntar as farinhas (banana+aveia), a aveia em flocos, a canela e o açúcar mascavo.

Despejar o conteúdo do liqüidificador na vasilha, acrescentar a ameixa (ou o damasco), a linhaça e a castanha. Mexer com uma colher de pau.

Por último, acrescentar o fermento e mexer mais um pouquinho.

Despeje tudo numa assadeira untada com a farinha de aveia ou aveia em flocos finos. 

Forno por 45 minutos e pronto! Ah antes de tirar e bom fazer aquele teste do palito no centro do bolo. Se ele sair sequinho, está pronto. Caso contrário deixe mais uns minutinhos.

Geléia de Morango com Chia

Em busca de opções para animar nossa reeducação alimentar e ter prazer ao fazer isso, encontramos essa deliciosa geléia, ela é livre de glúten, livre de lactose, livre de açúcar refinado.
Confira os ingredientes:

Para preparar a geléia você vai precisar de:

*2 colheres de semente de chia
*2 colheres de água
*2 colheres de mel, ou mais se quiser mais doce ( também pode-se substituir com o açúcar mascavo)
*2 xícaras de morangos lavados e cortados. 

Modo de preparo

Misture a chia com a água para hidratar.
Coloque os morangos no liqüidificador ou processador junto com a chia hidratada e o mel. Bata tudo até homogenizar , mexa se necessário, coloque em um recipiente de vidro ou plástico e PRONTO!
Mantenha na geladeira, use sempre uma colher limpa e consuma dentro de 2 semanas ou se congelada consuma dentro de 6 meses. Uma colher de sopa cheia tem aproximadamente 50 calorias. 

Termogênicos naturais

Pão de Berinjela Vitta Diet

Deliciosa receita elaborada por um de nossos colaboradores.
Ficou perfeito!
Estaremos postando a receita essa semana.

Ler os rótulos é essencial

O que está faltando no seu prato?

Farofa de Farelo de Trigo

Farofa de Farelo de Trigo 

•Ingredintes
 
 - 250 gr de farelo de trigo
  - 250 gr de farinha de milho
  - 2 cebolas picadas
  - 2 dentes de alho
  - 1 pires de cheiro verde
  - 1 pires de verduras picadas (folhas de quiabo, couve, beldroega, taioba, caruru, batata doce)
  - 2 tomates picados
  - 6 ovos
  - 100 ml de óleo


 •Modo de Preparar

Torre o farelo de trigo em panela quente até sentir aroma de pipoca e reserve. Frite em óleo quente a cebola, alho e verduras com o tomate. Acrescente os ovos. Acrescente a farinha de milho, o farelo de trigo e o cheiro verde e mexa até misturar todos os ingredientes. A farofa ficará mais úmida com o acréscimo de mais óleo.

caminhada

Vários são os benefícios da caminhada, conheça alguns:

Mantém o peso em equilíbrio e emagrece

Controla a vontade de comer

Afasta a depressão

Aumenta a sensação de bem-estar

Combate a osteoporose

Deixa o pulmão mais eficiente

Deixa o cérebro mais saudável

Melhora a circulação

Ajuda o sono

Excelente para o coração

Evita a Diabetes

Reduz os riscos de câncer de mama

Controla o nível do colesterol

Reeducação Alimentar

1. Organize-se. Encha a dispensa e a geladeira  com alimentos saudáveis e deixe as guloseimas fora do alcance da vista.

2. Exercite-se. A perda de peso é resultado de um balanço de energia negativo. A atividade física faz com que o corpo gaste mais energia, além de aumentar a produção de substâncias que favorecem a sensação de bem-estar.

3. Fracione a alimentação. O ideal é realizar 3 refeições principais: café da manhã, almoço e jantar, com 1 ou 2 lanchinhos intermediários. Não fique em jejum por mais de 4 horas.

4. Adeque os nutrientes. O balanceamento é fundamental para garantir o aporte de todos os nutrientes que o corpo precisa e para garantir a sensação de saciedade. Um bom prato deve ser composto por verduras + legumes + carne + carboidrato.

5. Foco. Manter um diário alimentar pode ser uma boa estratégia de autocontrole para perceber os possíveis erros alimentares. O diário é uma excelente ferramenta para que o nutricionista possa avaliar melhor seus hábitos alimentares e planejar estratégias para os ajustes.

Classificação das Fibras, entenda!

As fibras podem ser classificadas em:  solúveis e insolúveis.

 

As fibras SOLÚVEIS

(pectinas, gomas, mucilagens e algumas hemiceluloses) 

Dissolvem-se na água e formam um gel, são encontradas basicamente nas frutas, vegetais, aveia e legumes.
As fibras solúveis ligam-se aos ácidos biliares, de modo que não podem ser reabsorvidas no cólon, o que ajuda na excreção.
Isso diminui o colesterol, que é um dos principais fatores de risco das doenças cardiovasculares, também, retarda a absorção de glicose no intestino delgado, mantendo assim os níveis de glicose no sangue.

As fibras INSOLÚVEIS

(celulose, lignina e hemicelulose)

Não se dissolvem na água. Encontram se basicamente no farelo dos cereais, folhas, talos e aumentam o bolo fecal.
Ajudam a regular a velocidade da digestão e a absorção dos nutrientes, também cumpre seu papel no bom funcionamento do intestino.
A recomendação diária ideal de fibras é de 25 a 35g/dia.
Infelizmente as pessoas costumam ter uma alimentação pobre em fibra.
As fibras estão íntimamente ligadas na redução do risco de doenças degenerativas, com isso fica claro que se voltassemos a ter uma alimentação à base de verduras, frutas e legumes, estariamos consumindo fibras provenientes destes alimentos o que proporcionaria maiores benefícios para a saúde.

As fibras atuam como prevenção de:

•  incidência de câncer
•  doenças cardiovasculares
•  doenças diverticulares (intestino)
•  redução dos niveis de colesterol
•  evitar a constipação intestinal
•  diminuição dos niveis de açúcar no sangue
•  controle do peso

Tipos de Fibras

- CELULOSE

Frutas com cascas, farelos, sementes.

 

- HEMICELULOSE

Grãos de cereais, farelo de trigo, soja e centeio.

 

- PECTINA

Frutas cítricas, principalmente a casca é rica em pectina, maçã, batata, limão, laranjas, legumes e vegetais.
 

- GOMAS

Farelo de aveia, farinha de aveia, farelo de cevada.
 

- MUCILAGENS

Sementes e algas (agar-agar).
 

- LIGNINA

Grão integral, ervilha, aspargos.