Redução de Colesterol e taxas de açúcar? Fibra de Maracujá com Colágeno Vitta Diet

Tá precisando reduzir a taxa de açúcar no sangue e bloquear a absorção de gordura no organismo?

FIBRA DE MARACUJÁ COM COLÁGENO VITTA DIET

Ela é uma espécie de fibra solúvel que, junto com a celulose e a lignina, compõe a parede celular das plantas. A ação da pectina é essencial no combate aos picos de insulina, onde qualquer alimento rico em fibras pode produzir o mesmo efeito. A questão é que muitas das frutas cheias de pectina têm também muito açúcar. Está aí uma vantagem da fibra de maracujá.

Ela chegou no mercado com tudo no quesito auxilio a diabéticos e para os indivíduos com hiperglicemia (taxas de açúcar no sangue elevadas para a normalidade). Isso porque a Pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue, onde quanto mais lento esse processo, melhor o controle da glicemia-insulinemia. Com isso, a fibra passou a ser conhecida como potente bloqueador de absorção de gordura. Isso acontece pois a fibra de maracujá possui aproximadamente 20% desse tipo desta fibra onde, em contato com o estômago, forma uma espécie de gel não digerível, que aumenta o poder de saciedade. Com isso, o individuo passa a comer menores volumes, o que pode ajudar no processo de emagrecimento.

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Intolerância ao glúten, doença celíaca!

É cada vez mais comum achar em supermercados e até em restaurantes alimentos com o selo "não contém glúten". No mês de maio, em homenagem ao Mês da Consciência da Doença Celíaca, cuja restrição alimentar é justamente tudo aquilo que contém glúten, o jornal Huffington Post publicou seis mitos sobre uma dieta "glúten free". Confira:

Uma dieta sem glúten pode beneficiar a todos

Pessoas que têm a doença celíaca sofrem com sérios problemas digestivos e até desnutrição. Isso ocorre porque o glúten, uma proteína encontrada no trigo, no centeio e na cevada, desencadeia uma resposta imunitária que provoca danos na mucosa do intestino delgado. Isso pode interferir seriamente na absorção de nutrientes, causando anemia, diarreias e uma série de outros problemas.

A doença celíaca é uma condição rara

A doença celíaca está entre as enfermidades hereditárias autoimunes mais comuns nos Estados Unidos, atingindo cerca de 1% da população norte-americana (o equivalente a uma em 141 pessoas), segundo o National Foundation for CeliacAwareness.

Há muitas maneiras se tratar a sensibilidade ao glúten

Hoje, o único jeito de tratar a doença celíaca é com uma superdieta restrita, sem glúten. Há diversos suplementos que ajudam as pessoas a digerir a proteína, mas não são clinicamente aprovados e não há certeza de que causariam um efeito positivo. Pesquisadores estão testando uma vacina e, separadamente, uma nova medicação para a doença. Mas não há ainda nada disponível, nem divulgado.

Se não é pão, não contém glúten

O glúten pode aparecer em muitos alimentos. Além do pão, do bolo, do macarrão, da pizza e de qualquer outro alimento que tenha o trigo como base. As comidinhas "surpresa" que podem conter a proteína são picles (a água da conserva), queijo gorgonzola e até mesmo cachorro-quente. Alguns medicamentos e cosméticos também são perigosos para os celíacos, pois usam o glúten em sua composição. Sempre cheque a bula!

A doença celíaca é um incômodo, mas não um risco de vida

A dor de estômago, dor óssea, erupções cutâneas e problemas digestivos são mais angustiantes do que fatais, mas alguns doentes celíacos realmente estão em risco. De acordo com pesquisas da Universidade de Chicago, não diagnosticada ou não tratada adequadamente, a doença pode levar ao desenvolvimento de outros autoimunes, infertilidade e até mesmo, em alguns casos muito raros, câncer.

Intolerância ao glúten é alergia  

Pacientes com a doença celíaca têm um distúrbio autoimune ocasionado por conta do glúten, se ingerido. Há muitas pessoas que não podem comer glúten porque passam mal, mas não necessariamente têm a doença. Isso pode ser por conta, talvez, de uma alergia ao trigo. O melhor é procurar um médico.

Grão de Bico

O grão de bico é originário de regiões que hoje correspondem à área que abrange da Turquia ao Iraque. Seu cultivo chegou a outras partes do Oriente Médio, onde ainda é muito consumido, e alimentou as principais civilizações da Antiguidade, como a grega, a romana e a egípcia. Bem mais tarde, na época das grandes navegações, a leguminosa caiu no gosto de portugueses e espanhóis, que a levaram à península Ibérica e depois até a Ásia.

Recentemente a prestigiada revista científica internacional Journal of Archaeological Science, divulgou recentemente trabalho de pesquisadores da Universidade Hebraica de Jerusalém: "Grão-de-bico espanta a depressão! A leguminosa está lotada de triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina a substância que traz sensações agradáveis, como felicidade e bem estar. E esse é só um dos seus atributos.

É uma farinha de cor amarela e textura bem fina, tem aroma terroso e sabor amendoado e forte. Utilizada como máscara facial, na cosmética ayurvédica , para proporcionar à pele um brilho especial, é usada também na remoção de manchas e na remoção de células mortas pode-se usar como um esfoliante. 

Na cozinha indiana é usada para dar sabor e textura a ensopados, molhos e leguminosas. É muito usada em frituras, principalmente em massas para empanar. É também a base para muitos doces indianos, como o besan ladoo, que lembra muito nossa paçoca.

Também é encontrada em algumas receitas do Oriente médio e da região do mediterrâneo.

É uma farinha que não contém glúten por isso pode ser usada por celíacos. É muito rica em proteínas, fibras, ferro e magnésio. Na Índia é usada na medicina ayurveda, e misturada ao leite ou iogurte, é usada como máscara facial e sabonete para bebês.

Lições de emagrecimento

1. Beber muita água é sim importante;
2. Não emagrecemos da noite pro dia;
3. A palavra “Paciência” é o mantra diário de quem quer emagrecer;
4. Falar “Não, obrigada” é necessário em 80% das situações;
5. Ganhar peso é muito mais fácil do que perder;
6. A chave de tudo está no nosso pensamento;
7. Força de vontade não brota em árvore;
8. Prefiro estar em forma do que comer sem controle;
9. Dá pra tornar a comida sua aliada e não inimiga;
10. Comemos para viver, e não vivemos para comer;
11. Demorei mas criei o hábito de comer sem beber nada junto, facilita a digestão;
12. Os nossos resultados dependem SOMENTE do nosso próprio esforço, e mais nada;
13. Sem suor e dedicação, não há resultados;
14. Reeducação alimentar não descansa aos finais de semana e feriados;
15. FOCO É TUDO. FOCO FOCO FOCO;
16. Anotar o que comemos ajuda demais;
17. Acordar cedo é um saco, mas a gente acostuma;
18. Acordar cedo NO FRIO é um saco, mas é isso, ou volto a ser uma gorda dorminhoca;
19. Montar um mural de inspirações ajuda muito;
20. Endorfina é uma das melhores coisas dessa vida;
21. Muita gente não acredita que somos capazes de mudar, e é uma delicia fazer eles verem que estão errados;
22. Malhar de manhã te deixa mais disposto;
23. O emagrecimento tem que ser prioridade para dar certo, sem “mas…” é isso, e pronto;
24. Nunca é tarde para mudar, e continuar em constante mudança, até atingir o corpo ideal e definido dos sonhos. 

CHIA

A chia tem chamado a atenção no seio das sementes, passando para a frente da linhaça e do amaranto. E porquê tanto sucesso? Simples! A chia elimina gordura, ajudando a emagrecer. As fibras presentes na semente de chia são do tipo solúveis. Em contato com a água, a chia transforma-se num gel que "incha" o estômago, retarda a fome e a velocidade com que o organismo assimila os hidratos de carbono. As sementes de chia absorvem 12 vezes o seu peso em água, hidratando o corpo e protegendo a mucosa do intestino. Essas fibras ainda retêm parte da gordura presente nos alimentos, eliminando esse excesso nas fezes. Além de extremamente rica em fibras, a chia é um tipo de proteína completa, têm o dobro de potássio que a banana, três vezes mais antioxidantes que mirtilo , seis vezes mais cálcio que o leite e oito vezes mais Ômega-3 que o salmão. É rica em antioxidantes e ainda é desintoxicante. 

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12 excelentes alimentos que estão na moda e auxiliam no emagrecimento!

1. Chia
Embora esta rica fonte de ômega-3 tenha se tornado conhecida só em 2012, o frenesi em torno das sementinhas já atingiu grandes proporções. Adicione uma colher de sopa a qualquer bebida, ou a uma camada de tofu e deixe refogar. Outra alternativa é usar um quarto de copo com leite de amêndoa, baunilha, canela e frutas secas para uma gostosa sobremesa

2. Cúrcuma
Este antigo tempero ayurvédico carrega propriedades antiinflamatórias, que é um alívio para dores e também ajuda na desintoxiação do organismo. Indicado para depois da malhação. Você pode adicionar no seu suco ou smoothie

3. Sementes
Elas são as novas nozes, e com os mesmos benefícios nutricionais – fibra, proteína e ômega-3. Além disso, não vêm acompanhadas do “estigma da alergia”. Gergelim, chia, linho, cânhamo, abóbora. Adicione-as ao cereal, à salada ou à sopa

4. Proteína da ervilha
Esta é a mais recente alternativa à proteína do leite ou da soja. Além de ser livre de glúten, contém aminoácidos e ferro. Misture uma colher de sopa no seu smoothie

5. Smoothie verde
Você pode fazer um smoothie verde, super vitaminado, na sua própria casa. Misture uma fruta cremosa, como banana ou magna, com folhas verdes, como espinafre ou couve. Adicione também uma fruta suculenta como laranja e um pouco de água

6. Alimentos fermentados
Ao invés de obter vitaminas por meio de suplementos, opte pelos alimentos integrais funcionais que não tenham sido artificialmente enriquecidos com vitaminas do complexo B e cálcio agregado. São opções o kimchi, o chucrute e kombucha, que contêm probióticos naturais

7. Vaca e galinha caipira
Vacas e galinhas caipiras que se alimentam de grama são mais magros e têm mais gorduras boas (ômega-3) do que os animais que comem grãos, ainda que sejam orgânicos

8. Cacau cru
Esta é uma boa oção antioxidante. Misture uma colher de sopa de cacau em pó com uma banana, um copo de água, além de um pouco de canela e noz-moscada para um chocolate que realmente vai te fazer bem

9. Leite “3.0”
Uma nova geração feita a partir de sementes de girassol, linho, cânhamo e castanha de caju vem para ficar. Lojas de alimentos saudáveis muitas vezes vendem versões frescas que são muito mais saborosas do que os de caixinha. Misture um quarto de xícara de nozes ou sementes (pode deixar ao de molho durante a noite para amaciá-los) com um copo de água ou de água de coco. Filtre com uma gaze ou peneira fina. Se você quiser adicionar um pouco de sabor, misture meia colher de chá de baunilha, cacau em pó ou mel

10. Chás
Existem linhas orgânicas que misturam especiarias à folhas de chá, com sabores como segurelha, repolho, beterraba, brócolis, coentro e cenoura

 11. Grãos antigos
A quinoa foi o precursor, mas agora outros graõs minimamente processados e sem glúten estão ganhando, como amaranto, kamut, milho e sorgo. Para uma alternativa mais saudável, você pode prepará-los com arroz, ou procurar como alternativa em cereais bolachas, barrinhas e pães

 12. Óleo de coco
Além de ser carregado de gordura boa e com antioxidantes, impulsiona o sistema imunológico. Você pode substituir a manteiga por ele na hora de refogar vegetais

Dicas de alimentação

5 DICAS SIMPLES PARA EMAGRECER E PERDER A BARRIGA

Todas nós procuramos sempre manter um corpo saudável e cheio de energia para aguentar a correria do dia a dia. E estar com o peso ideal é importante para o nosso bem estar, né? As dicas envolvem apenas mudanças de hábitos e estão listadas por ordem de importância, começando por:

1. Dormir Bem. 

Pode parecer óbvio, mas fazer dieta em fase de muito trabalho e pouco sono é tortura. Descansar bem dá ânimo para cumprir os compromissos do dia a dia e fica mais fácil resistir às tentações. Além disso, descansar apropriadamente deixa o corpo disposto para fazer mais exercícios. Em média, diariamente, as pessoas precisam de 6 a 8 horas de sono para descansar.

2. Beber muita água durante o dia.

A água durante as refeições não é aconselhada, por isso, procure beber líquidos até meia hora antes das refeições. Depois de comer, espere outra meia hora para voltar a beber água. A quantidade de água necessária varia de pessoa para pessoa. Beber entre 1 e 2 litros de água por dia não é demais e deve ser feito todos os dias.

3. Fazer algum exercício físico.

O tipo do exercício não é o mais importante. É natural que correr muito rápido emagreça em menos tempo do que apenas caminhar. Mas, correr não é para todas as idades, nem para todos os joelhos. Por isso, se a sua melhor opção, para todos os dias ou 3 vezes por semana, é caminhar, esse é o melhor exercício físico do mundo pra você. O importante é fazer o que o corpo permite e nunca ficar parado.

4. Comer frutas e legumes.

Insira no regime alimentar frutas ou legumes em todas as refeições. Como, por exemplo, uma salada de frutas com iogurte no lanche da tarde e uma salada de alface, tomate, atum e maçã no jantar. Mesmo em pequenas quantidades durante o dia, as frutas e legumes fornecem muitas fibras e vitaminas e, por isso, é fonte de saúde e ajuda a emagrecer e perder barriga.

5. Não ficar com fome.

Fazer pequenas refeições a cada 3 horas pode parecer exagerado, mas é certo que a fome não aparece. Dessa forma, as porções de comida, aos poucos, vão diminuindo e o peso também. Colocar lembretes no celular ou na agenda e se programar no dia anterior, para os horários das refeições, pode tornar essa tarefa mais fácil de cumprir.

Se emagrecer é muito difícil, pode ser importante consultar um endocrinologista para analisar se a glândula tiroide está funcionando como deveria. Além disso, um nutricionista, ou médico nutrólogo, pode ser consultado para estabelecer regras de regime alimentar personalizadas e, assim, ficar mais simples de cumprir. Somado a isso, é muito bom ter alguém a mais no "time", torcendo e cobrando resultados.

Nos casos em que o indivíduo tem algum problema de saúde, como gastrite, asma, osteoporose, ou mesmo apenas uma limitação de mobilidade, a orientação e conselho dos médicos, para conciliar a dieta com o uso de medicamentos e com a devida adaptação à doença, é fundamental para que seja possível emagrecer melhorando a qualidade de vida - e não o contrário.

Maçã, emagreça com saúde!

Estudo comprova que uma substância encontrada na casca da maçã evitaria o acúmulo de gordura e suas consequências.

Segundo cientistas da Universidade de Iowa, nos Estados Unidos, o nome do santo é ácido ursólico. Detectado na casca da maçã, ele favoreceu o crescimento muscular em cobaias. Como os músculos são bastante eficientes na hora de exterminar calorias, o corpo ficaria mais enxuto. Parece que a substância ainda aumentaria a concentração de gordura marrom - que, apesar de gordura, aceleraria o gasto calórico. Daí, além de afastar a obesidade, seria possível reduzir o risco de doenças decorrentes do quadro. "Precisamos de outras análises para saber se os mesmos benefícios seriam observados em seres humanos", avalia a nutricionista Livia Yumi Yokomizo, do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, na capital paulista. Mas nem espere para continuar consumindo a casca, lotada de fibras. Só não se esqueça de higienizá-la muito bem. 

Uma maçã por dia afasta mesmo o médico? 

É isso que afirma o ditado americano. O motivo é fácil de entender. "A fruta é rica em antioxidantes, substâncias que ajudam a prevenir processos inflamatórios e envelhecimento celular", explica a nutricionista Livia Yumi. Devido à sua ação cicatrizante, a maçã ainda protege contra gastrite. "Mas é claro que não existe um alimento milagroso, capaz de suprir todas as nossas necessidades diárias", ressalta a nutricionista.

Diz o ditado americano que comer uma maçã por dia é a receita para manter-se longe das doenças e, portanto, do consultório médico. Estudiosos espanhóis também apostam nessa fruta como garantia de longevidade. Eles observaram que o fruto da macieira ajuda a controlar os níveis de colesterol, triglicérides e glicose no sangue. A pectina - um tipo de fibra solúvel, presente na polpa da maçã e capaz de arrastar gorduras para fora do organismo - está por trás dessa ação, diz a pesquisadora Maria Amaya Aleixandre, uma das autoras do trabalho, que foi realizado na Universidade Complutense, em Madri.

Que tal forrar o estômago com a fruta? 

Cientistas da Universidade Federico II, na Itália, garantem que ela preserva as paredes do órgão e, assim, mantém mais distante o perigo da úlcera. Eles comprovaram esse benefício por meio de um estudo com ratos. O pesquisador Vincenzo Fogliano, um dos autores, explica: Os polifenóis da maçã atenuam a acidez. E a acidez, como se sabe, tem boa parcela de culpa na doença. 

Saiba mais sobre cada tipo de maçã:

1 Fuji: sua polpa é aromática, de coloração amarelo-clara, firme, crocante, de sabor levemente ácido. 

2 Gala: o gosto, que resulta do balanço perfeito entre ácidos e açúcares, cai em cheio na preferência de todos, sobretudo da criançada. 

3 Red: também chamada de maçã argentina. A polpa é esbranquiçada e pouco suculenta. 

4 Granny smith: um dos tipos de maçã verde mais encontrados aqui no Brasil. A polpa, branca com estrias verdes, é firme, crocante, suculenta e ácida.

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Que tal um shake para substituir o seu jantar?

Que tal um shake natural que dá sensação de saciedade e pode substituir o seu jantar?

O segredo desta bebida está na semente de chia, que quando entra em contato com a água forma um gel que preenche o estômago e provoca a sensação de saciedade. 

Você vai precisar ingredientes simples encontrados facilmente na sua geladeira: 

• 1 copo de leite desnatado
• 1 banana
• 1 colher (sopa) de Chia com Colágeno Vitta Diet
• Adoçar a gosto com adoçante ou mel

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater, após servir-se e deliciar-se com este saboroso e nutritivo shake natural.